Receta de filete de merluza cocido con salsa de tomate

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Pescado de preparación rápida, fácil y muy sabroso.

En general, comemos pescados fritos, a la parrilla o asados, pero uno cocido también es delicioso, especialmente si usted tiene un ingrediente de calidad, como el filete de merluza Minerva.

Nuestra receta rinde para 2 personas. Entonces, ajuste los ingredientes según lo necesite.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 400 gramos de filete de merluza 
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 cucharadas de sopa de extracto de tomate
  • ½ cebolla picada fina
  • 1 cucharada de sopa de azúcar
  • 200 ml de agua caliente
  • 1 tomate grande maduro picado
  • Perejil a gusto
  • Cebolla de verdeo a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Cilantro a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En una olla, caliente un hilo de aceite de oliva. Rehogue la cebolla y el ajo hasta que queden dorados -recomendamos poner el ajo un minuto después de la cebolla porque él se fríe más rápido.

En esa misma olla, después de rehogar el ajo y la cebolla, junte el extracto de tomate, el agua caliente, el azúcar y cocine hasta subir el hervor. Agregue el tomate picado y cocine 1 o 2 minutos más.

Después, salpimiente el filete de merluza y agréguelo a la salsa. Tape la olla y cocine a fuego lento 5 minutos.

Pruebe la salsa para ajustar la sal, agregue cebolla de verdeo, perejil y cilantro a gusto y está listo. Ahora, basta servirlo con un puré de papas o arroz blanco. ¡Buen provecho!

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