NY Steak con verduras a la cachaza

Hoy le vamos a enseñar a preparar esta maravillosa carne con un toque especial con verduras en cachaça, el aguardiente de Brasil.

El New York Steak es un corte del solomillo tierno y jugoso. Hoy le vamos a enseñar a preparar esta maravillosa carne con un toque especial con verduras en cachaça, el aguardiente de Brasil.

Tiempo de preparación:   40 minutos

Rendimiento:  2 porciones

Grado de dificultad:  fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 unidad de NEW YORK STEAK ESTANCIA 92
  • 150g de tomate cereza
  •  ½ pimiento amarillo cortado en cubos grandes.
  • 4 ramitos de brócolis cocidos
  • 1 zanahoria pequeña cocida y cortada a lo largo 
  • ½ calabacín cortado en rodajas gruesas
  •  ½ cebolla morada en pétalos
  •  2 dientes de ajo enteros
  • 8 cucharadas de sopa de aceite 
  •  ½ y ⅓ de shot de cachaza
  • ½ cucharadita de té de páprika ahumada
  • 2 dientes de ajo bien picados
  • ½ cucharadita de té de sal
  • 1 pizca de pimienta negra 
  • Sal a gusto para verduras 

MODO DE PREPARACIÓN 

En un recipiente colocar 1/2 shot de cachaza, la sal, la páprika, el ajo picado y la pimienta negra, colocar el filete para marinar por 15 minutos.

Retirar la carne y secarlos con un papel toalla y dejar reposar.

En una sartén, coloque las 4 cucharadas de sopa de aceite y fríe el filete hasta que esté dorado por ambos lados.

En la misma sartén, colocar el resto de aceite, las verduras, los dientes 2 dientes de ajo y la sal a gusto. Saltee a fuego alto para calentar y dorar lentamente. 

Apague el fuego y agregue ⅓ de shot de cachaza para que se evapore en la sartén caliente. Colocar las verduras a los lados de la sartén, poner el filete en la sartén y servir inmediatamente.

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