Cómo preparar carne fría

Un consejo increíble para tus bocadillos y aperitivos.

Esta receta trae una forma diferente de preparar la carne. Una forma que le hace la vida mucho más fácil, facilitando el servicio en encuentros con amigos, cumpleaños, reuniones o simplemente para sus meriendas diarias. 

Lo importante es guardarlo en el refrigerador, manteniéndolo refrigerado.

Para esta receta, necesitamos tiempo en el refrigerador, por eso es importante planificar su preparación. 

Tiempo de preparación: 1h 20 minutos (+6h de refrigerador)

Rendimiento: 20 porciones

Nivel de dificultad: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

Para la carne:

  • 700g Peceto Frigomerc
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • 4 hojas de laurel
  • ½ litro de agua 

Para el acompañamiento:

  • 1 pimiento amarillo en cubos
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 200g de champiñones parís cortados
  • 6 dientes de ajo cortados
  • Aceite de oliva al gusto

Y para el montaje:

  • 1 de taza (té) de aceite de oliva 
  • ½ taza (té) de vinagre de manzana 
  • Hojas de tomillo a gusto
  • Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Sazone el Peceto Frigomerc con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para horno con agua y laurel. Cubra con papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 220°C para asar durante 40 minutos.

Retirar la carne del horno, envolver en plástico film junto con las hojas de laurel y guardar en el refrigerador por 6 horas. Mientras la carne está en el refrigerador, podemos preparar la salsa.

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreír los pimientos. Tan pronto como comiencen a marchitarse, agregue los champiñones y los dientes de ajo en rodajas y saltee hasta que estén dorados. Sazone con sal al gusto y reserve.

Pasadas las 6 horas, retire la carne del refrigerador y corte rodajas finas con un cuchillo bien afilado. ¡Ahora vayamos al montaje!

En un pote de vidrio esterilizado, haga capas intercaladas de pimientos y champiñones salteados, rodajas de carne y hojas de tomillo. Finalmente añadir el vinagre y el aceite de oliva, tapar y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Recomendamos servir con tostadas. ¡Buen provecho!

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