Brie envuelto en hojaldre con tiras de lomito en salsa de vino y uvas

Un aperitivo especial con un sabor auténtico y aterciopelado, el queso brie es cremoso y sabroso, una opción versátil para recetas dulces y saladas. Conocido como el Rey del Queso, tiene como características una corteza crujiente por fuera. 

Para combinar con queso brie, nuestra receta de hoy estará elaborada con tarta de hojaldre, acompañada de trozos de Filet Mignon Estancia con salsa de uva y vino. ¡Muy rico!

Tiempo de preparación:   45 minutos

Rendimiento:  6 porciones

Grado de dificultad:  medio

LISTA DE INGREDIENTES

  • 800g de Lomito Minerva cortado en tiras finas
  • 200 ml de vino tinto
  • 100g de uva rosada sin pepa cortadas al medio 
  • 3 cucharadas de sopa de mantequilla colheres 
  • 1 cucharadita de té de caldo de carne 
  • 2 cucharadas de sopa de salsa de soya (sillao)  
  • 1 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de té de azúcar rubia
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • 1 pieza de queso brie mediano
  • 300g de hojaldre

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente coloque los pedazos de lomito, condimentar con sal y pimienta negra a gusto. Dejar reposar en la refrigeradora. 

Envuelva el queso brie con el hojaldre, doblando los extremos (las puntas) por encima como un pastel, dejando el centro del queso a la vista. 

Llevar al horno a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que se doren. En una olla, dorar la mantequilla, el caldo de carne y los pedazos de carne en fuego medio. 

Agregar la cebolla y la salsa de soya a la carne y saltear, moviendo lentamente. Adicionar la azúcar rubia y el vino tinto, mezclar lentamente hasta que se forme una salsa homogénea

Agregar las uvas y apagar el fuego.

Retirar el queso del horno y colocar la carne en el centro del queso, dejando que la salsa escurra un poco por los lados y luego sirva.

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