3 sugerencias de salsa para Carpaccio

Vea cómo preparar acompañamientos para este plato.

El carpaccio es un plato de origen italiano elaborado con carne cruda finamente cortada. 

Plato considerado sofisticado, ideal para servir como aperitivo o antipasto en una ocasión especial.

 

El plato, en su forma tradicional de servir, se ensambla con carpaccio, hojas verdes, alcaparras y hojuelas de parmesano, sin embargo, puedes darle un toque especial al momento de servir el carpaccio, haciendo una combinación perfecta con salsas. 

Entonces, ¡mire nuestra sugerencia de tres deliciosas salsas para servir con Carpaccio Minerva!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Nivel de dificultad: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

Para el carpaccio:

  • 200g de Carpaccio 
  • ½ taza (té) de alcaparras
  • Hojas de rúcula o berro
  • Hojuelas de parmesano

Nuestra salsa de Mostaza:

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas (té) de vino blanco seco
  • 1 cucharadita (té) de salsa inglesa
  • 1 cucharada (sopa) de Mostaza Dijon

Y la opción de salsa Trufada:

  • ½ taza (té) de leche
  • 1 cucharadita (té) de Mostaza Dijon
  • 1 cucharada (sopa) de vinagre de manzana
  • ¾ taza (té) de aceite
  • 3 cucharadas (sopa) de aceite trufado
  • Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Además de ser sabrosos, tanto el plato como las salsas son muy rápidos y fáciles de preparar. Para la salsa de mostaza, solo mezcla todos los ingredientes y luego pasar por la licuadora. Reservar en el refrigerador.

Para preparar la salsa trufada, en una licuadora, batir la leche con la mitad del aceite. Agrega poco a poco el resto del aceite sin parar hasta que alcance un punto cremoso. En este punto, agregue la mostaza y el vinagre y vuelva a batir. Poner la sal y terminar con el aceite trufado. Reserve en el refrigerador hasta servir.

Para armar el plato, coloque las rodajas de Carpaccio Minerva en un plato y decore con hojas verdes, alcaparras y hojuelas de parmesano. Luego, sirva con las salsas y las tostadas y disfrute - ¡buen apetito!

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