T-bone marinado en whisky con papas fritas y salsa ranch

Un filete suculento con un toque especial 

 

El T-bone es un corte del lomo de la vaca, formado por un hueso en forma de T, que da nombre a la pieza.  Muy apreciado por los amantes de la carne, consta de una parte de bife angosto (más grande) y parte de solomillo (más pequeño). 

Suave y sabroso, el T-Bone quedará aun mejor con una marinada de whisky, acompañado de las clásicas patatas fritas y un salsa ranch, elaborada con yogur natural y que combina a la perfección con ensaladas, verduras y carnes rojas. 


Tiempo de preparación: 30 minutos

Rendimiento: 1 porción

Grado de dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES

  • 1 T-Bone de aproximadamente 500g
  • 100ml de whisky Jack Daniel’s u otro de su gusto 
  • 1 ramita de romero 
  • 1 diente de ajo aplastado con cáscara
  • 1 cucharadita (té) de sal gruesa
  • Pimienta del reino negra molida a gusto
  • 2 cucharadas (sopa) de aceite
  • Papas chips rústicas artesanales

SALSA RANCH

  • 4 cucharadas soperas de yogurt natural
  • 3 cucharadas soperas de queso crema
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharadita de té de ajo en polvo
  • 1 cucharada de café de paprica ahumada
  • Sal a gusto
  • Pimienta del reino negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente, baña el T-Bone con el whisky y sazona con sal gruesa y pimienta negra molida a gusto, el romero y ajo.

Dejamos marinar por 20 minutos y mientras tanto preparamos la salsa. 

Para la salsa, simplemente mezcle todos los ingredientes en un bol y déjela a un lado. 

Retire la carne marinada y colóquela en una sartén mediana, con el aceite y el ajo de la marinada, a fuego medio. 

Frítelas hasta que estén doradas por ambos lados, ajuste la sal y sirva con las papas fritas y la salsa. 

 

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