Receta de pescado con cáscara de pan

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Vea cómo hacer pescado delicioso y crocante.

Con la llegada del verano y las altas temperaturas, una comida con pescado es siempre algo bueno, especialmente si se usa un filete de pangasius. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 kg de filete de pangasius 
  • 2 huevos
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 300 gramos de pan rallado 
  • Jugo de dos limones
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Antes de empezar la receta, queremos dar un consejo: si no encuentra pan rallado para comprar, puede tostar algunos panes que estén más viejos y triturarlos en la licuadora. 

En fin, vamos a la preparación de nuestro filete de pescado. En un recipiente, coloque todos los filetes y vierta el jugo de los limones. Deje marinar 10 minutos. 

Mientras el pescado se marina en el jugo de limón, prepare tres recipientes: uno con los huevos batidos, uno con la harina de trigo y uno con el pan rallado. Ahora, vamos a rebozar los filetes de pangasius.

Pase los filetes de pescado por la harina de trigo y cúbralos bien. A continuación, páselos por los huevos batidos y, para finalizar, páselos por el pan rallado usando los dedos para que se adhiera bien. Le recomendamos que use una mano para pasar por las harinas y una mano, para pasar por el huevo. 

Ahora, vamos a freír por inmersión. Caliente aceite en una olla y, cuando esté bien caliente, fría los filetes de a poco por vez para que no se enfríe el aceite.

Cuando los filetes estén dorados, basta retirarlos de la olla y déjelos escurrir en papel toalla. Ahí, sírvalos y disfrútelos. ¡Buen provecho!

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