Receta de costillita de cerdo picante

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Vea cómo hacer una costillita picante.

Siempre es bueno tener opciones para agradar a todos los paladares. Por eso, ahora queremos enseñarle cómo hacer una costillita de cerdo a la parrilla picante. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 costillita de cerdo
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • ½ pera asiática pelada y rallada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pedazo pequeño de jengibre pelado
  • ½ taza de salsa de pimienta
  • ¼ de taza de azúcar mascabado
  • 3 cucharadas de sopa de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sopa de vino de arroz
  • 1 cucharada de sopa de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de sopa de aceite de oliva extra virgen
  • Cebolla de verdeo rebanada fina a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Como se puede ver, no hay sal en la receta, ya que ingredientes como la salsa de soja salarán la carne durante la marinada. 

Entonces, para comenzar, vierta todos los ingredientes, con excepción de la carne, en un recipiente y mézclelos bien. Lleve la costilla a la marinada y póngala en un recipiente. Cúbrala con tapa o papel aluminio y llévela a la heladera por un mínimo de 4 horas, pero considerando que 24 horas es el tiempo ideal. 

Encienda el fuego de la parrilla. Cuando esté en brasas, pero sin llama, pase el aceite de oliva en la parrilla, acomode la costillita sobre ella y llévela al fuego para asar de 20 a 25 minutos. Pasado este tiempo, dela vuelta por 20 a 25 minutos más.

Retire la carne de la parrilla, espolvoree la cebolla de verdeo cortada y sirva. ¡Buen provecho! 

P.D.: Si lo desea, puede separar las costillas y asarlas individualmente.

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