Quiche de carne con relleno de verduras y queso

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Un plato para cualquier ocasión 

 

Apesar de formar parte de la cocina francesa, el quiche es un plato de origen alemán.  El nombre proviene de "kuchen" (en alemán), que traducido significa pastel.  

El plato apareció en Alsace Lorraine, una región que alguna vez fue comandada por los alemanes, pero que actualmente forma parte del noreste de Francia, en la frontera con Alemania. 

Versátil y amado por muchas personas, el quiche se elabora tradicionalmente con una masa de harina de trigo y se puede rellenar con diferentes ingredientes.  

Sin embargo, nuestra versión, menos calórica y tan sabrosa como la original, utiliza aguja Frigomerc molida como sustituta del relleno, creando un comida completa y deliciosa ideal para cualquier ocasión.
 

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento: 4 porciones

Grado de dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 500 g de Aguja Frigomerc molida
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 300ml de crema de leche fresca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de té de nuez moscada rallada 
  • 1 taza de té de queso emmental rallado 
  • ½ cucharadita de té de sal
  • 1 zanahoria cortada en cubos pequeños cocida
  • ½ taza de té de arvejas frescas cocidas
  • ¼ taza de té de tomates sin semillas cortados en cubos

MODO DE PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 180ºC En un molde redondo (mediano) con fondo falso/removible, distribuya la carne molida ya sazonada con sal y pimienta negra, formando una fina capa de 0,5 cm, subiendo con la carne hasta los bordes.  Hornee por 15 minutos y déjela a un lado.  

En un bol agrega la crema de leche, la nuez moscada, el queso rallado y los huevos.  Sazone con sal y pimienta negra molida y bátalos hasta formar una masa homogénea. Agrega las verduras a la mezcla y revuélvalos. 

Vierta la mezcla en el molde y llévelo nuevamente al horno durante 30 minutos a 200ºC o hasta que el relleno quede firme.
¡Sirva en rodajas con una ensalada de hojas de su elección! 

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