Mil láminas de chips de bacalao con patata, corona y tomillo

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Receta cremosa y sabrosa que se queda lista en un abrir y cerrar de ojos. ¡Aprende a hacer mil láminas de chips de bacalao con patata, corona y tomillo!

Tiempo de preparación:  50  minutos

Rendimiento:  6 porciones

Grado de dificultad:  Medio

LISTA DE INGREDIENTES

  • 600 g de bacalao
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 440g de queso crema
  • 400g de crema de leche 
  • 1 cucharada de sopa de condimento para pescado
  • Sal a gusto 
  • Pimienta negra a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 kg de papas peladas en rodajas finas precocidas 
  • ½ taza de té de aceite de oliva 
  • 200 g de copa de lombo finamente cortada
  • 110 g de mozzarella rallada 

MODO DE PREPARACIÓN

Para la crema: En un recipiente, mezclar el queso crema con la crema de leche, agregar la sal, la pimienta negra y la nuez moscada a gusto.  Dejar reposar.

En una olla mediana, sofreír el ajo, la cebolla y el condimento para pescado con 2 cucharadas de sopa de aceite durante unos 4 minutos a fuego lento. Saltee hasta que el condimento se disuelva y la cebolla esté transparente.  

En la misma olla, colocar el bacalao y mezclar suavemente para no desmenuzar el pescado.

En una fuente mediana, colocar una capa de papas, esparza 3 cucharadas de sopa de crema por cima.

Distribuya una capa de rodajas de copa lombo con las manos. Coloque una capa de bacalao y repita las capas terminando con la papa y la crema.

Distribuir la mozzarella por encima y hornear por 20 minutos a 200ºC. Retirar del horno y servir inmediatamente. 

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