Costillas en tiras en la barbacoa con verduras

Una receta sencilla y sabrosa

Para los que quieran huir de la tradicional barbacoa de fin de semana, hemos separado una receta sencilla y rápida que gustará a todos los miembros de la familia.

Suculentas y sabrosas, las costillitas en tiras de la línea Estância 92 son ideales para hacerlas en la barbacoa y acompañarlas con verduras asadas. Para completar el plato, sugerimos servirlo con una salsa de pimienta y hierbas.

 

Tiempo de preparación: 50 minutos

Rendimiento:  4 porciones

Grado de dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 1 paquete de costillas en tiras Estancia 92 (600g)
  • ½ calabacín en rodajas
  • ½ berenjena, en rodajas largas
  • 1 tomate italiano en rodajas
  • Ajo al gusto
  • 1 cebolla morada, en rodajas gruesas (el grosor ideal de las rodajas es de 2 cm)

SALSA

  • 1 taza de té de aceite
  • 1 cucharadita (café) de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita (café) de pimienta - calabresa
  • 1 cucharadita (café) de pimentón picante sin semillas, picada muy fina
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de orégano seco
  • 1 cucharadita (de té) de estragón seco
  • Sal a gusto
  • Zumo de ¼ de limón siciliano

MODO DE PREPARACIÓN 

En un bol mediano, colocar todos los ingredientes de la salsa, mezclar bien y dividir en dos partes. Una para untar los ingredientes que se van a asar y la otra para acompañar el plato. Reserve.

Unte las tiras de costilla y las verduras por ambos lados con la salsa y disponga las costillas en una parrilla doble. Asar durante 15 minutos por cada lado a fuego intenso.

Retirar la parrilla del asador, abrirla y colocar todas las verduras con las costillas.

Vuelva a poner en la parrilla durante otros 8 minutos de cada lado a fuego medio. Retirar de la parrilla y servir las costillas y las verduras con el resto de la salsa.

 

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