Cordero asado con zapallo y chauchas

Receta deliciosa de cordero con salsa de naranja.

El cuadril de cordero tiene un sabor suave y dulzón, además de ser muy blando. Por supuesto que prepararlo bien ayuda. Por eso, tenemos una receta increíble para usted. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 700 gramos de zapallo cortado en rodajas y sin semillas
  • ¼ de vaso de jugo de naranja
  • 800 gramos de cuadril de cordero cortado en pedazos
  • 1 taza de jalea de naranja
  • 2 cm de jengibre pelado y rallado
  • 175 gramos de chauchas cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 200ºC. Alinee las rodajas de zapallo en una asadera y condiméntelas con sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva. Lleve al horno para asar 15 minutos.

En un recipiente, mezcle el jugo de naranja, la jalea y el jengibre rallado y finalice con sal y pimienta. Use esta mezcla para condimentar el cordero refregándola bien por toda carne. 

Ponga la carne de cordero en una asadera. Cuando el zapallo se haya asado 15 minutos, lleve el cordero al horno también y ase ambos 35 minutos más. Vea si la carne está bien asada y si los zapallos están bien dorados y blandos. Si no lo están, deje asar algunos minutos más. 

Cuando los ingredientes del horno estén casi listos, cocine las chauchas. Para finalizar, sirva la carne con el zapallo y las chauchas regándola con el jugo de la asadera usada para asar el cordero. ¡Buen provecho! 

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