Como seleccionar las mejores carnes para su asado

El asado es una pasión nacional. Reunir la familia y a los amigos para una reunión o para ver el partido de su equipo siempre es un buen momento. La elección correcta de la carne es esencial para que un asado sea delicioso. Sin embargo, encontrar en el mercado las carnes ideales para un buen asado puede ser toda una aventura.

En el supermercado, las opciones son inifinitas. Para ayudarle, Minerva Foods seleccionado alunos consejos para facilitar la elección de la mejor carne para su asado.

 

Consulta nuestra lista de consejos:

 

Picanha (Tapa de cuadril)

La Picanha (Tapa de cuadril) es el corte más popular de todos, y puede ser condimentada con sal gruesa, pimienta negra o incluso sal común. Para que quede tierna y jugosa, debe sellarse antes de asarla. Déjalo cerca del fuego durante unos minutos e ir girando. Después hay que calentarla de nuevo, dejándola asar hasta que alcance el punto deseado.

 

Costela (Costillar)
De sabor único, la costela (costillar) es una de las carnes más solicitadas en los asados. Si busca algo de calidad y asequible, no puede prescindir de esta carne. Como tiene fibras guresas y largas, tarda más en cocinarse. Además, acepta desde condimentos más elaborados, como la salsa barbacue, hasta la simple sal gruesa.

 

Fraldinha (Vacío)

Ligera y con poca grasa. Se trata de una carne muy sabrosa, estupenda para servir en los asados en los que está presente el público fitness. El precio de la fraldinha (vacío) también es más accesible, lo que la convierte en una opción perfecta, sin ser pesada para el bolsillo y aportando calidad a los asados.


Maminha (Colita de cuadril)

La maminha (Colita de cuadril) es similar a la picanha (tapa de cuadril), ya que tiene una alta concentración de grasa. De este modo, se consigue que sea también jugosa y tierna. Esta opción ofrece una gran relación costo-beneficio, ya que ofrece las mismas características que los cortes más caros, aunque sea una carne más barata.

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