Cómo preparar falda de ternera con relleno y empanada

Carne asada suculenta por dentro y crujiente por fuera.

La falda es una parte de carne bovina de sabor distinguido y por sus características, es perfecta para rellenar y asar empanada. Así, compruebe esta receta nuestra deliciosa.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Rendimiento:  10 porciones

Grado de dificultad: medio

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 Falda Red Meat Frigomerc Angus
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 1 cebolla picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Un manojo de espinaca - usaremos sólo las hojas
  • 6 lonchas de queso mozzarella
  • 1 cuchara de páprika picante ahumada
  • 1 taza de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de pan rallado
  • 3 huevos batidos
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÒN

Caliente un chorro de aceite en una sartén grande. Rehogue la cebolla y el ajo. Añada las hojas del manojo de espinaca, condimente con una pizca de sal y rehogue hasta que se sequen y ya no suelten líquido. Reserve. 

Condimente el pedazo de falda con páprika, sal y pimienta al gusto. Usando un martillo de carne, bata la falda para que todo el pedazo quede más fina y amplia. 

Cubra la carne con las lonchas de queso, sin embargo, deje los bordes libres. Sobre el queso, coloque las hojas de espinaca rehogadas y envuelva la carne con firmeza, apretando bien. Luego después, envuelva el pedazo de falda con relleno con película de plástico y deje dentro de la nevera por 1 hora.

Transcurrido este tiempo, retire la película de plástico de la carne. En un plato, bata los huevos, y prepare otros dos recipientes con la harina de trigo y el pan rallado. 

Ahora vamos a empanar la falda con relleno. Pase la carne por la harina de trigo, después en el huevo batido y por último en el pan rallado. Para que sea aún más crujiente, vuelva a pasar por el huevo batido y por el pan rallado. 

Caliente el aceite en una cacerola para que usted pueda dejar toda la carne sumergida. Cuando el aceite ya está muy caliente, frite la falda por inmersión hasta que estén dorados todos los lados. Retire del aceite y deje escurrir el exceso del aceite. 

Ahora, para concluir, coloque en el horno previamente calentado a 180°C por 20 minutos. Retire del horno, corte en lonchas y sirva - ¡que aproveche! 

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