Cómo hacer tapa de cuadril de cerdo

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Carne deliciosa y ya condimentada.

tapa de cuadril de cerdo Minerva

 

Cuando hablamos de tapa de cuadril, pensamos en la suculenta y sabrosa tapa de cuadril vacuna de asado, sin embargo, la tapa de cuadril de cerdo también es una delicia.

Y para facilitar su vida, ya viene condimentada y lista para cocinar. Aun así, queremos enseñarle a prepararla. Para más recetas con carne de cerdo, visite el blog.
 

LISTA DE INGREDIENTES

  •     1 pieza de tapa de cuadril condimentada
  •     Jugo de 1 limón
  •     6 dientes de ajo pisados
  •     500 gramos de papa o mandioca
  •     ½ taza de manteca derretida
  •     Sal a gusto
  •     Orégano a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Como la tapa de cuadril de cerdo ya viene condimentada, vamos a darle sólo un toque especial más con el limón y el ajo -entonces, pise los dientes de ajo, mézclelos con el limón y páselo por toda la tapa de cuadril porcina.

Forre una asadera con papel aluminio. Posicione la tapa de cuadril sobre el mismo y ciérrelo, formando un paquete alrededor de la carne.

Llévela al horno precalentado a 200ºC unos 40 minutos.

Mientras se asa la carne, cocine la mandioca o las papas, según su preferencia. Deje a un lado la mandioca cortada en palitos o las papas en trozos condimentándola con sal y orégano a gusto.

Pasados 40 minutos, retire la carne del horno, el papel aluminio y devuelva la tapa de cuadril porcina a la asadera. Distribuya la mandioca en palitos o las papas en trozos alrededor de la carne.

Derrita la manteca en el microondas o en una olla y riéguela sobre la mandioca o papas. Devuelva la asadera al horno y ase la carne hasta que quede bien dorada y con la superficie crocante.

Ahí, basta cortar en rebanadas y servir. ¡Buen provecho!

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