Cómo hacer t-bone con papas y pasta de ajo

Vea nuestra receta con este corte noble de carne.

Compuesto por una parte del bife angosto y otra del solomillo, el t-bone es un corte noble, muy suculento y sabroso. Por eso, tenemos una receta increíble para hacerle honor a este corte. 

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento:  4 porciones

Grado de dificultad: medio

INGREDIENTES

  • 1 piezas de t-bone Minerva Angus
  • 4 cabezas de ajo
  • 4 cucharadas de sopa de aceite
  • ½ taza de té de cream cheese
  • ¼ de limón (jugo)
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para hacer la pasta de ajo, corte la parte superior (la “tapa”) de las cuatro cabezas de ajo. Rocíe con aceite y envuelva cada cabeza de ajo en papel aluminio. Después, lleve al horno a 200ºC por 40 minutos.

Retire el ajo del horno y espere a que se enfríe. Después, exprima los ajos individualmente y pase la pulpa a un recipiente. Junte el cream cheese y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien y deje descansar. 

Sazone el t-bone con sal y pimienta. Caliéntelo en una sartén con un hilo generoso de aceite. Lleve la carne a la sartén y cocínela por 5 minutos de cada lado o hasta que se dore. 

Antes de cortar la carne, déjela en reposo por 5 minutos. Después, basta servirla con la pasta de ajo y disfrutarla. ¡Buen provecho! 

Si desea la carne más al punto, llévela al horno por algunos minutos. 

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