Cómo hacer strogonoff de carne

Receta deliciosa y fácil de hacer.

Cómo hacer strogonoff de carne

Un plato bien servido de strogonoff de carne con arroz blanco bien suelto es siempre una buena idea. 

Nuestra receta sirve hasta 4 porciones generosas, entonces, ajuste la cantidad de ingredientes de acuerdo con sus necesidades. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 kg de tiras de nalga de adentro 
  • 1 taza de té de harina de trigo
  • 5 cucharadas de sopa de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/2 taza de té de coñac
  • 1 cucharada de sopa de mostaza
  • 3 cucharadas de sopa de ketchup
  • 2 cucharadas de sopa de salsa inglesa
  • 1 taza de té de champiñón en rebanadas
  • 2 latas de crema de leche
  • 1 taza de té de leche
  • 2 cucharaditas de té de sal
  • 1 pizca de azúcar

MODO DE HACER

Para comenzar, vamos a preparar la carne. En una bolsa plástica, ponga la harina de trigo y junte pequeñas porciones de carne sacudiéndola para envolver toda la carne. Repita el proceso con toda la carne y condimente con sal a gusto.

A continuación, caliente una olla con aceite. Cuando esté bien caliente, agregue la carne de a poco para freírla sin juntar agua. Entonces, fría rápidamente una porción de carne, retírela de la olla y déjela a un lado mientras fríe el resto. 

No es necesario freír la carne hasta que se dore, ya que todavía volverá a la olla. 

Ahora, vamos a trabajar con los otros ingredientes. En la misma olla donde frio la carne, agregue la cebolla picada y rehóguela hasta que quede translúcida. 

Devuelva la carne a la olla y fríala uno o dos minutos más. Junte el coñac incline la olla sobre la llama de la cocina para flambear, es decir, vamos a inflamar el coñac para quemar el alcohol. 

En cuanto la llama dentro de la olla se haya consumido, agregue todos los demás ingredientes: la mostaza, el ketchup, la salsa inglesa, el champiñón, la crema de leche, la leche, sal a gusto y una pizca de azúcar. Cocine algunos minutos para calentar bien la salsa, pruébela y ajuste la sal si es necesario.

Ahora, basta servir con un arroz blanco bien suelto y disfrutarlo. ¡Buen provecho! 

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