Cómo hacer pizza casera de carne

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Haga la masa en casa y sorprenda a la familia.

La pizza es deliciosa, por eso queremos enseñarles nuestra receta de pizza casera de carne, ¡incluida la masa! La receta necesita algo de tiempo para que la masa esté lista, pero vale la pena esperar. 

Esta receta rinde hasta 4 pizzas con masa muy fina, por lo que puede ajustar los ingredientes de acuerdo con su necesidad, si prefiere una masa más gruesa, puede preparar menos relleno.

LISTA DE INGREDIENTES

Para hacer la masa, se necesita:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de levadura biológica (7 g)
  • 1 vaso de agua tibia

Para el relleno, nuestra sugerencia es:

  • 500 gramos de carne picada o cortada finamente 
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate bien maduro en rodajas
  • 1 morrón verde picado 
  • 200 ml de salsa roja 
  • Queso mozzarella picado a gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARO

Comencemos con la preparación de la masa. En un recipiente, mezcle la sal con la harina de trigo. En un vaso con agua tibia, mezcle bien la levadura biológica. Agregue este vaso de agua con levadura a la harina y mezcle con una cuchara. 

En una superficie limpia y plana, arroje un poco de harina. Ahora tome la masa del recipiente y sobre la superficie enharinada, comenzaremos a trabajar en ella: coloque harina en sus manos para que la masa, que aún está pegajosa, no se pegue, haga una bola con la masa y luego estire y vuelva a juntar, repita esta acción durante varios minutos hasta que la masa deje de pegarse. 

Cada vez que la masa comience a pegarse a sus manos o en la superficie, agregue más harina. Tan pronto como deje de pegarse, corte la masa en 4 trozos, espolvoree harina sobre cada uno y déjelos reposar cubriéndolos con un paño durante aproximadamente 2 horas. 

Importante: cada una de estos trozos de masa duplicará su tamaño, así que déjalos descansar separados unos de los otros, de lo contrario se volverán a juntar. 

Después de 2 horas, tome cada uno de los trozos de masa para abrir en forma de pizza. Con el puño, amase justo en el medio y ábralo desde el centro con las manos para obtener un borde crujiente. 

Después de extender un poco la masa con las manos, puede usar un rodillo para dejarla bien fina; si no tiene un rodillo, puede usar una botella de vidrio para hacer esto. 

Con la masa abierta, ¡preparemos el relleno! Mientras tanto, precaliente el horno a la temperatura máxima durante 10 minutos, ya que debe estar muy caliente antes de agregar la pizza para hornear.

En una sartén con un hilo de aceite, caliente, agregue la carne picada o cortada y saltee hasta dorar. Sazone con sal y pimienta. Agregue la cebolla, el ajo, el tomate y el morrón y saltee un poco más. 

En la masa abierta, ponga un hilo de aceite de oliva. Agregue una generosa cucharada de salsa roja al centro de la pizza y extiéndala con movimientos circulares. Espolvoree el queso mozzarella y sobre él, agrega la carne salteada. 

Ahora solo lleve la pizza para hornear durante aproximadamente 7 a 8 minutos en un horno bien caliente y sirva tan pronto como la masa esté crujiente. ¡Buen provecho! 

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