Cómo hacer panza de cerdo crocante

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Aperitivo maravilloso y sabroso.

La panza de cerdo es un corte muy sabroso y, si se lo prepara bien, es un aperitivo increíble. Por eso, vamos a enseñarle a preparar una panza de cerdo crocante y deliciosa.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 600 gramos de panza de cerdo
  • 2 cucharaditas de té de sal
  • 2 dientes de ajo pisados
  • 1 cucharadita de té de pimienta negra molida

MODO DE PREPARACIÓN

Corte la panza de cerdo en tiras. Lleve una olla con agua al fuego alto.

Cuando el agua hierva, ponga las tiras de panza de cerdo con la piel hacia abajo y déjelas cocinar 5 minutos. Delas vuelta y cocínelas 5 minutos más.

Retire la panza de cerdo del agua y déjela secar sobre una bandeja con la piel hacia arriba. Con un tenedor, pinche las tiras de panza de cerdo por todos los lados y séquelas con papel toalla.

Condimente la carne con sal, ajo pisado y pimienta. Lleve una sartén al fuego alto. Cuando esté bien caliente, coloque las cuatro tiras de panza de cerdo con la piel hacia arriba y déjelas en la sartén 5 minutos. Haga lo mismo con los otros dos lados sin piel.

Ahora, para finalizar, de vuelta las tiras de panza de cerdo con la piel hacia abajo en la sartén y fríalas 5 minutos. Si el lado de la piel no está plano, presione cada pieza hacia abajo en la sartén para que cruja algunos segundos.

Ahora, retírelas de la sartén y córtelas en pedazos más chicos. Sírvalas y disfrútelas. ¡Buen provecho! 

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