Cómo hacer lomo de cerdo asado perfecto

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Receta fácil de carne de cerdo al horno.

La carne horneada, en general, siempre es una buena opción para preparar comidas increíbles sin mucho trabajo. En este caso, les enseñaremos una receta muy fácil de lomo de cerdo con salsa preparada con sus propios jugos, todo lo que necesitamos es tiempo.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 kg de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal a gusto
  • 1 + ½ vasos de agua

MODO DE PREPARO

Para comenzar, con un cuchillo muy afilado, haga varios cortes cruzados por todo el lomo de cerdo. Luego, unte toda la pieza de carne con el aceite de oliva, sazone con sal y deje descansar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. 

Precalentar el horno a 210°C. Coloque el lomo de cerdo en una bandeja para hornear con rejilla, para que los jugos caigan en la bandeja para su uso posterior. Llevar al horno por 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160°C y continúe horneando por 3 horas. 

A pesar de las instrucciones dadas para el tiempo, le recomendamos que haga una prueba antes de completar las 3 horas para ver si la carne ya está lista, pues el tiempo puede variar según cada horno. Para hacer esto, simplemente perfore la carne con un cuchillo; si los jugos que salen son límpidos, está listo. 

Luego retire la carne del horno y déjela reposar. Pase todos los jugos de la bandeja a una cacerola, agregue la harina de trigo y revuelva bien para mezclar a fuego lento hasta que la salsa esté oscura. Agregue el agua gradualmente y cocine hasta que hierva y espese. Sazone con sal, pruebe y ajuste.

Ahora corte el lomo de cerdo asado y sirva con la salsa. ¡Buen provecho! 

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