Cómo hacer hamburguesa artesanal con mezcla de costilla y tocino

Un refrigerio lleno de sabor.

Costilla Frigomerc, tocino, queso y mayonesa. ¡Solo pensar en la hamburguesa que podemos hacer con estos ingredientes se nos hace la boca agua!

La costilla de la línea Frigomerc es un corte de sabor fuerte, muy llamativo y, por tanto, perfecto para esta hamburguesa, ya que otros cortes de sabor más suave se pueden perder ante el tocino. Nuestra lista de ingredientes es suficiente para seis hamburguesas, así que puedes modificarla de acuerdo a tu preferencia.

Tiempo de preparación: 1h

Rendimiento:  6 porciones

Grado de dificultad: fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 900 g de Costilla Frigomerc (deshuesada y molida)
  • 300 g de tocino molido
  • 6 cucharaditas de cubitos de tocino frito y crujiente
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • Aceite para freír
  • Pimienta del reino negra molida a gusto
  • 12 rebanadas de queso emmenthal
  • 6 cucharadas de mayonesa con perejil
  • 1 paquete de berros pequeños desinfectados y sin raíces
  • 6 panes brioche cortados por la mitad y untados con un chorrito de aceite 

MODO DE PREPARACIÓN

En un bol, mezcla las costillas molida, el tocino molido y la salsa barbacoa. Sazona con sal y pimienta al gusto y divídelo en seis porciones. 

Con las manos, haz la forma de hamburguesa para cada porción y luego colócalas en la heladera. De esta forma, se mantendrán firmes y homogéneos. 

Cortar y untar los panes con un chorrito de aceite de oliva. Tostar rápidamente cada lado en una sartén, para que no se deshagan con la hamburguesa y la ensalada. 

En la misma sartén, sin añadir aceite, sofreír los cubitos de tocino hasta que estén crujientes y dorados. Retira el tocino, añade un chorrito de aceite de oliva y vuelve a calentar la sartén. 

Fríe cada hamburguesa durante unos 3 minutos por cada lado. ¡Ahora solo hay que montar el refrigerio!

Agrega las rebanadas de tomate y las hojas de berros. Coloque la hamburguesa sobre las hojas, agregue 2 rebanadas de queso ementhal, mayonesa con perejil al gusto y una cucharadita de tocino cortado en cubitos.

Luego, sírvelo con su guarnición favorita y disfruta: ¡buen apetito! 

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