Cómo hacer bife angosto con lomo (T-bone) de cordero al horno

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Receta para apreciar el sabor especial de la carne de cordero.

bife angosto con lomo (T-bone) de cordero

 

Como ya explicamos en nuestra otra receta de T-bone de cordero asado, este corte es blando y tiene un sabor suave que combina muy bien con hierbas y especias.

Si lo desea, también ya publicamos una receta de T-bone a la sartén.


LISTA DE INGREDIENTES

  •     6 bifes angostos con lomo (T-bones) de cordero
  •     4 dientes de ajo pisados
  •     1 cucharada de sopa de hojas de tomillo frescas levemente pisadas
  •     1 cucharada de sopa de hojas de romero frescas levemente pisadas
  •     2 cucharaditas de té de sal
  •     2 cucharadas de sopa de aceite de oliva 

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente grande, mezcle los dientes de ajo, el tomillo, el romero y la sal con una cucharada de sopa de aceite de oliva. Agregue los T-bones de cordero, mezcle bien con el condimento y deje descansar a temperatura ambiente entre 30 minutos y 1 hora.

Precaliente el horno a 200ºC. En una sartén, caliente una cucharada de sopa de aceite de oliva, agregue los T-bones de cordero y selle durante 3 minutos de cada lado.

Transfiera los T-bones sellados a una asadera y llévelos al horno para finalizar. Para tener una carne al punto, recomendamos dejar asar 10 minutos.

Ahí, basta retirar del horno, dejar descansar 5 minutos y servir. ¡Buen provecho!

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