Cómo condimentar carpaccio de carne

Vea cómo preparar este manjar y sorprenda.

Plato típicamente italiano, el carpaccio es un aperitivo ideal para una ocasión más refinada. 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 340 g de carpaccio 
  • 2 cucharadas de sopa de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de sopa de salsa inglesa
  • 1 cucharada de sopa de jugo de limón
  • ½ taza de té de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sopa de alcaparras enteras o picadas, como las prefiera
  • 2 cucharadas de sopa de queso parmesano rallado
  • 1 taza de hojas de berro
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente, mezcle la mostaza, la salsa inglesa, el jugo de limón y salpimiente. De a poco, agregue el aceite de oliva revolviendo sin parar a fin de emulsionar y guárdelo en la heladera 5 minutos.

Pasado ese tiempo, lave las alcaparras en agua filtrada para eliminar el exceso de sal y júntelas al aderezo. En un plato, disponga las lonchas de carpaccio y, sobre ellas, ponga las hojas de berro. 

Salpique el queso parmesano rallado sobre el plato y riegue todo con el aderezo. Ahí, basta servir con rebanadas de pan y disfrutar. ¡Buen provecho!

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