Colita de cuadril asada con cebolla y maíz

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La colita de cuadril es aquella carne que no necesita comentar nada y que combina en cualquier ocasión. En nuestra receta, la colita de cuadril viene acompañada con cebolla, maíz y mantequilla de hierbas para formar un plato increíble. Mientras la cebolla y las hierbas traen una aroma más que especial, la mantequilla y el maíz son el complemento perfecto para la carne asada.

Pero, el protagonista de su plato es la colita de cuadril PUL y para que su receta quede aún más sabrosa, es importante dar en el punto cierto. 

Tiempo de preparación: 2 horas

Rendimiento: 6 porciones

Grado de dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de Colita de Cuadril PUL
  • 4 dientes de ajo picados bien finos
  • Ramitos de orégano fresco
  • Perejil picado a gusto
  • 1 cucharada (sopa) de aceite
  • 1 cucharada (sopa) de sal
  • Pimienta del reino negra molida a gusto
  • 1 taza (té) de mantequilla en punto de pomada (flexible)
  • 300 g de cebolla perla
  • 4 mazorcas de maíz cocidas

MODO DE PREPARACIÓN

En un cuenco, mezcle la mantequilla en punto de pomada (eso es cuando está más flexible y no tan sólida) con el ajo picado, el perejil y las hojas de orégano fresco y condimente con la sal y la pimienta negra molida a gusto.

Coloque la carne en una asadera (o bandeja de horno) untada con un poco de aceite y pase la mantequilla de hierbas por toda la superficie de la colita de cuadril. 

Corte las mazorcas de maíz ya cocidas en 4 y coloque al lado de la carne en la asadera. Pincele con un poco de mantequilla. Pele las cebollas y póngalas junto con el maíz. 

Lleve al horno previamente calentado a 180°C entre 1 hora y 1 hora y media, siempre regando la carne y los legumbres con la mantequilla derretida. Tire del horno y sirva cortada en rodajas con los legumbres asados.

Para deja el plato aún más suculento, usted puede mixtura el caldo que quedó en la asadera con un poco de salsa de barbacoa y póngala sobre las rodajas. ¡Es una delicia y da un toque ahumado!

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