Brochetas de carne con legumbres

Receta práctica y sabrosa para un fin semana.

Para quien busca una opción de receta práctica, sabrosa y divertida para el fin de semana, la brocheta de carne con legumbres es una opción excelente. Los legumbres asados traen ligereza y un toque adulzado al plato, que equilibra perfectamente todos los ingredientes.

Para la carne, nuestra sugerencia es el corte Aguja de la línea Plate, que además de ser tierno y suculento, presenta un costo-beneficio excelente y se puede incluir en varios platos de su día a día. Sin embargo, cortes como el cuadril también combinan con la receta y usted aún puede optar por aquello de su preferencia.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rendimiento:  3 porciones

Grado de dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES

  • 600g de Aguja Plate
  • 1 unidad de calabacín mediando 
  • 1 unidad de pimiento amarillo
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 1 unidad de cebolla roja (o morada)
  • Sal a gusto
  • Pimienta del reino negra molida a gusto
  • Aceite
  • 3 brochetas de bambú remojadas (hidratadas)

 

MODO DE PREPARACIÓN

Primero, deje las brochetas de bambú en remojo en un frasco con agua. Mientras tanto, corte la carne en cubos de aproximadamente 6 centímetros y reserve.

Corte el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm y después en media luna. Ahora se deben cortar los pimientos en rectángulos gruesos y la cebolla en pétalos.

Retire las brochetas del remojo y comience a espetar la carne y los legumbres en la siguiente orden: carne, calabacín, pimiento, carne calabacín y cebolla.

Pincele la carne y los legumbre en las brochetas con aceite y condimente con sal y pimienta negra molida a gusto. 

Caliente una plancha de hierro, parrilla o sartén gruesa y ase las brochetas hasta el punto deseado. Sirva con farofa y la salsa de su preferencia. 

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